Чеснок — самый востребованный овощ, который пользуется большой популярностью во всем мире. Его добавляют во многие блюда, соусы и приправы, поскольку он обладает невероятным, особенным ароматом. Кроме этого, чеснок используется в лечебных и профилактических целях, способен быстро убить вирусные инфекции и опасные заболевания. Если вы выращиваете на дачном участке чеснок, то, наверняка, сталкивались с проблемой хранения этого продукта. Как хранить чеснок в домашних условиях в квартире? Ответ на этот вопрос будет обсуждаться в этой статье.

Требования к хранению чеснока

Почему чеснок может портится? На это есть несколько причин и не все они связана от условий хранения. Чаще всего головка уже заражена некоторыми инфекциями, грибками и личинками. Поэтому попытки сохранить такой чеснок уже обречены на провал. Как определить зараженный продукт? Для этого необходимо внимательно осматривать каждую головку, удаляя те, которые вызывают недоверие и сомнения. Например, на поверхности ясно видны вмятины, порезы или черные пятна, а если головка мягкая и существуют пустоты, важно использовать такой овощ в первую очередь.

Интересно, что пригодность чеснока чаще всего зависит от сроков его сбора. Если урожай был собран раньше, тогда запасы не пролежат долго. А если собрать позже, то можно попасть на сезон дождей и потерять все чеснок. Как определить признаки точного созревания? Самый лучший способ — внимательно осматривать ботву и листья. Как только она станет ярко желтого цвета и начнет клониться к земле — самое время собирать урожай.

Чеснок необходимо выкапывать лопатой или вил. Старайтесь делать это максимально аккуратно, чтобы не разломать и не повредить головку. После сбора весь чеснок раскладывается на простыне и просушивается до полного высыхания. Всю землю с поверхности корнеплода нужно удалить.

Важно! Чеснок может быть озимый и яровой. Первый отличается недлительным хранением и быстрой порчей. Уже к Новому Году вы заметите первые проросшие головки и испорченные зубчики. Яровой же может храниться дольше, но он отличается мелкими плодами.

Какие условия необходимо создать для хранения чеснока?

Чтобы ваш урожай как можно дольше пролежал, необходимо знать, какие условия нужно соблюдать:

1. Влажность. Сильно высокая влажность начинает способствовать скорейшему прорастанию овоща. Низкая же влажность может привести к засыханию растения и его порче. Оптимальная влажность составляет 70%. В таком случае вы получите не только спелый, но и сочный чеснок.
2. Кислород. Если вы будете хранить чеснок не в емкости, то чрезмерное количество воздуха может привести к усыханию продукта и развитию патогенной, опасной флоры. Лучше всего сохранять продукт в специальных ящиках для плетения, коробках и пакетах.
3. Температура. Чеснок хорошо переносит низкие температуры, но портиться при сильных морозах. Поэтому выносить его на балкон зимой не рекомендуется. Оптимальный вариант — нижняя полка холодильника.

Как хранить чеснок в городской квартире?

Каждый дачник хочет знать, как уберечь растение от гниения и гибели. Чтобы сохранить чеснок дома можно воспользоваться одним из предложенных вариантов:

• Плетение кос и венков. Этот метод использовался еще раньше и помогал сохранять чеснок даже до ранней весны. Сегодня он так и не утратил своей популярности. Для плетения косы вам понадобится оставить стебель, удалив все листья. В одну косу вплетается не более 20 головок чеснока.

• Хранение в ящиках или коробках. Если желания плести косички у вас нет, тогда можно просто уложить овощ в небольшие контейнеры и поставить в прохладное, хорошо вентилируемое место.

• Хранение в плетенных корзинах. Это, пожалуй, самый практичный и эффективный вариант, позволяющий сохранить большее количество урожая.

Теперь вы знаете, как хранить чеснок в домашних условиях в квартире. Надеемся, что наши советы окажутся вам полезны.