Условия правильного хранения картофеля
Вырастить хороший урожай картофеля — это только часть задачи, которая предстоит перед огородником. Важно еще и правильно хранить картофель и сегодня на ДачаСвоимиРуками мы рассмотрим этот вопрос. Только так можно обеспечить себя урожаем на зиму в качественном виде.
Где лучше хранить картофель
Для того чтобы хранить картофель понадобится темное место. Погреб или подвал, который не промерзает — самый лучший вариант. Нельзя хранить картофель при свете. В таком случае в клубнях образуется вредное для организма человека вещество — соланин.
Итак, какая же температура пригодна для хранения картофеля? Самый лучший вариант — три градуса. Но если в погребе температура меньше, то картофель начнет приобретать сладковатый неприятный вкус. Перед тем, как отправлять картофель на хранение, клубни нужно просушить. Для этого их достаточно подержать на свежем воздухе несколько часов.
Закрома — отличное место для хранения картофеля. Используются ящики с отверстиями. В закромах картофель хранится насыпью в высоту не более полутора метров. Если же овощ будет храниться в ящиках, то необходимо поставить их на подставках, высота которых будет составлять примерно 20 сантиметров. Не нужно ставить близко ящики к стене. Также можно хранить картофель на соломе, но необходимо будет накрыть овощ другим соломенным слоем. Сразу отбираются и удаляются те клубни, которые имеют повреждения.
Не весь картофель предназначен для будущей посадки. Что-то нужно есть и в весенние месяцы. Такие запасы хранятся в ямах. В плотном грунте нужно вырыть яму. Глубина ее может достигать полутора метров. На дно выкладывают доски. Оборудуется яма воздуховодом. Для этого используется пластиковая труба. Потом на картофель нужно сверху положить доски, присыпать соломой и землей.
В зависимости от качества клубней зависит качество хранения картофеля. Перед тем, как помещать в хранилище овощ, его нужно хорошо перебрать. Если картошка повреждена, то храниться долго она не будет. Желательно выкапывать урожай вилами с широкими концами. Перемещать урожай нужно в ящиках, а не мешках, как это делают некоторые огородники. Нельзя перед хранением мыть картошку.
Подготовка картошки к хранению
Перед тем, как опускать картофель в погреб, необходимо его подготовить. Для этого проводится уборка и побелка и дезинфекция. Для того чтобы убрать сырость, необходимо проветрить подвал.
Долго в погребе картофель будет храниться тогда, когда там не будет сырости и низкой или высокой температуры. В зимнее время нужно контролировать, чтобы погреб не перемерзал. Возможно, понадобится утеплять ляду соломой или опилками.
Оптимальная температура хранения картофеля зимой: +2 — +3 градуса при влажности 70–80%.
Хранение картофеля зимой без погреба
Как же быть, если картофель есть, а погреба нет? Хранить картошку в квартире — это настоящая проблема. Так, картофель хранится просто под кроватью или на лоджии. Разумеется, что в данных условиях невозможно поддерживать нужный уровень температуры. Но даже в сильные морозы на лоджии или балконе температура опустится ниже ноля. Потому чтобы картофель не замерз, необходимо укутать мешки ненужными тряпками. Однако воздух все равно должен поступать к овощу.
Ящики для хранения картофеля дома
Но можно воспользоваться и другим способом. Некоторые хозяева изготавливают своими руками утепленные ящики, в которых картофель можно хранить даже при самых сильных морозах. Ящик сделан так, что в нем всегда плюсовая температура и подвод воздуха. Размер ящика подбирается индивидуально. Можно сказать, что в кубический метр поместится примерно 350 килограмм картофеля.
Для того чтобы изготовить ящик для хранения картофеля, нужно использовать доски и пенопласт в качестве утеплителя. Стенки, дно и крышка делается двойной. Для поддержания температуры в ящике некоторые мастера ставят несколько ламп накаливания небольшой мощности — примерно по 15 ватт. Для того чтобы лампы не перегревали ящик с овощами, необходимо поставить тепловое реле. Как только будет устанавливаться нужная температура, лампочки выключатся и наоборот. Но если реле нет, то нужно самостоятельно контролировать температуру с помощью спиртового термометра. Для того чтобы картошка не позеленела, нужно накрыть ее темной тканью.
Очень важно, чтобы картошка в таких ящиках не сгнила в нижних частях. Для того чтобы избежать этой проблемы, необходимо обеспечить циркуляцию воздуха по всему ящику.
Можно хранить картофель в квартире не только на балконе, но и на кухне. В таком случае понадобится ящик, который будет защищать овощ не от холода, а от жары. Конструкция ящика аналогична предыдущей конструкции. Разница заключается лишь в том, что понадобится обеспечить приток воздуха с улицы. Как правило, используется небольшой вентилятор, который и будет охлаждать содержимое в ящике.
