Если у вас есть дачный участок, на котором растет большое количество фруктовых деревьев, тогда вы можете делать своими руками вкусную, а главное — полезную сушку. Для этого не потребуется наличие каких — либо специальных инструментов или техники. Раскладывать фрукты можно даже на обычной ткани на открытом, хорошо освещаемом пространстве. Но хранение сухофруктов в домашних условиях вызывает много вопросов, ведь они довольно быстро начинают плесневеть и гнить. Как этого не допустить?

Хранение сухофруктов — несколько важных правил

Поскольку сушка реагирует на любые перепады температуры и влажность воздуха, желательно создать для нее самые подходящие условия. Какие?

Правило №1. Вентиляция и сухость

кухонные стулья.

Сушка — продукт долго лежащий, однако его самыми опасными врагами являются тепло и влажность. Именно поэтому необходимо заботится о наличии сухого места и прохладного места. температура воздуха не должна быть выше 10 градусов, поскольку иначе сухофрукты начнут обрастать плесенью, менять свой вкус и внешний вид.

Правило №2. Хранение

Если вы высушили разные фрукты, то лучше не смешивайте их в одной емкости. Каждый продукт обладает определенными показателями влажности и вкусовыми качествами, поэтому смешивание всех продуктов может привести к порче всей сушки. Лучшее решение — раздельное хранение в разных контейнерах или баночках. Ни в коем случае не храните сушку в полиэтиленовых пакетах, поскольку недостаточное количество воздуха и отсутствие вентиляции может стать причиной возникновения конденсата.

Правило №3. Высушивание сухофруктов

Если вы высушили плоды на своем дачном участке, рекомендуется досушить их в домашних условиях. Для этого можно воспользоваться духовым шкафом на низкой температуре. Так вы предотвратите не только возникновение грибка, но и уничтожите опасные вирусы и бактерии.

Правило №4. Нет вредителям и моли

Как и любой другой продукт, сухофрукты также поддаются нападению вредителей. Чтобы этого избежать, рекомендуется класть в одну емкость с фруктами высушенную мята. Ее резкий запах будет отгонять насекомых и убережет от возникновения плесени. Также некоторые ставят рядом соль, которая впитывает лишнюю влагу.

Правило №5. Регулярная проверка при хранении сухофруктов

Чтобы сохранить сухофрукты, необходимо периодически их проверять на наличие испорченных плодов, плесени и насекомых. Если же вы обнаружили вредителей, нужно положить продукт в морозильную камеру на несколько минут, затем дать оттаять и просушить в духовке. Так вы уничтожите не только насекомого, но и его личинки.

Сколько можно хранить сухофрукты в дома? Правильный срок хранения не превышает одного года, поэтому обязательно ставьте метки о начале процесса хранения. Конечно, чем больше сушки, тем сложнее за ней уследить, поэтому лучше не запасайтесь слишком большим количеством продукта.

Хранение сухофруктов в домашних условиях требует вашего участия и внимания. Надеемся, что наши советы помогут вам долго наслаждаться вкусными, полезными сухофруктами и использовать их для приготовления различных блюд.