Сегодня мы продолжаем рассматривать домашние коптильню финского производителя Lapeenton. Особого внимания заслуживает домашняя коптильня горячего копчения, которая называется «Суоми». В этой статье мы расскажем, что же она из себя представляет на деле.

Итак, форма самой коптильни — это цилиндр вытянутой формы. Материал, из которого устройство изготовлено — это нержавейка. Габариты сравнительно небольшие. Высота коптильни составляет 460 миллиметров, а в диаметре — всего 280. Общая масса коптильни в полной комплектации составляет пять килограмм. В комплекте идет поддон, в который собирается жир, крючки для размещения продуктов копчения, а также шланг из силикона, он предназначен для того, чтобы отводить от коптильни дым. Разумеется, есть инструкция пользования. Также финский производитель Lapeenton позаботился о покупателе укомплектовал комплект щепой из яблоневого дерева.

Коптильня Суоми: принцип работы

Перед тем, как начинать работу с коптильней «Suomi», ее нужно тщательно промыть. В качестве продукта копчения сегодня возьмем курицу.

Щепа, которая заранее замачивается, аккуратно двухсантиметровым слоем выкладывается на дно коптильни. Сверху щепы ставится поддон, в который будет стекать жир с курицы. Кстати, щепу можно делать своими руками.

После того, как внутри коптильни лежит курица и щепа, закрываем крышку, к которой крепится шланг. Его нужно вывести в форточку или же в вентиляционный канал. Примечательно, что прокладки нет ни на крышке, ни на самой коптильне. Так, может показаться, что дым будет выходить через щели в помещение. Но в качестве преграды для дыма разработчики предусмотрели водяной затвор (гидрозатвор). По периметру коптильни Suomi возле крышки имеется канавка, в которую заливается вода после того, как закручивается крышка. Следовательно, дым не выходит наружу.

Теперь ставим нашу домашнюю коптильню горячего копчения на печку. Копчение начинается тогда, когда в коптильне будет достаточная температура — примерно 90 градусов. Чтобы определить уровень температуры, имеется на крышке термометр.

кухонные стулья.

Коптить продукты в коптильне Suomi от финского производителя Lapeenton можно круглый год, так как устройство используется на печке.

Нельзя только ставить коптильню на индукционную печь, где имеется плоская поверхность. Дело в том, что дно коптильни также плоское.

При работе плиты ее поверхность начнет перегреваться и быстро выйдет из строя. К недостатку можно отнести только цену — примерно десять тысяч рублей, но она стоит того.